Elżbieta Kapusta studiowała na Wydziale Grafiki ASP w Krakowie – filii w Katowicach (obecnie ASP w Katowicach). W 2000/01 była stypendystką Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego. W 2001 uzyskała dyplom pod kierunkiem prof. Mariana Oslislo (grafika) i prof. Jacka Rykały (malarstwo). Uzyskała nagrodę na I Ogólnopolskim Konkursie na Obraz dla Młodych Malarzy im. Mariana Michalika w Częstochowie (2001), uczestniczyła w finale II edycji konkursu „Obraz Roku” organizowanego przez miesięcznik „Art & Business” (2001). W 2003 miała pierwszą wystawę indywidualną w Galerii czas w Bedzinie. Artystka tworzy głównie pejzaże. Ujęcie z wysoka, z dużego oddalenia sprawia, iż są to pejzaże obejmujące wielkie połaci terenu, panoramiczne. Odznaczają się przy tym niezwykłą precyzją detalu.