Edward Bryk (ur. 1923 w Zborówku, zm. 14 lipca 1991) - polski lekarz (okulista), profesor Akademii Medycznej w Krakowie, pisarz i malarz.
Autor polskiej sagi chłopskiej "Eden i Hades", rozgrywającej się przed II wojną światową we wsi koło Pacanowa.
Twórca wielu oryginalnych naukowych monografii medycznych.
Zajmował się także malarstwem, które było jego największą pasją. Studiował u profesora krakowskiej ASP Jerzego Fedkowicza (1891-1959) i w prywatnej szkole Alfreda Terleckiego (1883-1973), by następnie zorganizować samodzielną pracownię.
Tematem jego twórczości są motywy wzięte z natury, poddane artystycznej interpretacji szczególnie w warstwie kolorystycznej.
Swoich obrazów nie sprzedawał, dlatego jego dorobek jest mało znany i dopiero teraz odkrywany na nowo.