Ukończył Wydział Grafiki Akademii Sztuk Pięknych im. Władysława Strzemińskiego w Łodzi. Dyplom z grafiki projektowej uzyskał u prof. Stanisława Łabędzkiego i prof. Bogusława Balickiego. Malarstwa uczył się w pracowni prof. Mariana Kępińskiego. Jego obrazy znajdują się w kolekcjach prywatnych w kraju i za granicą. Stylistycznie jego malarstwo nawiązuje do realizmu magicznego i surrealizmu. Maluje z wyobraźni, często pod wpływem muzyki. Niejednokrotnie inspiracją do stworzenia obrazu staje się natura, uchwycone w fotograficznym kadrze niuanse przyrody. Najczęstszymi motywami obrazów Piotra Horodyńskiego są woda i skała – energia i trwałość – traktowane jako żywioły, a zarazem metafora losu człowieka.