Johann Daniel Holtz był niemieckim malarzem – animalistą i pejzażystą. W 1886-1887 kształcił się w berlińskiej Akademii, potem krótko w Karlsruhe, a od roku 1888 w Monachium. Do 1900 mieszkał w Dachau, później w Monachium, w 1906 zamieszkał na stałe w Fürstenfeldbruck. Malował przede wszystkim bydło domowe – najczęściej krowy, ale także owce, kozy. Na zaproszenie właściciela wielkiej stadniny był w Pernambuco w Brazylii i malował „portrety” koni. Od roku 1892 regularnie wystawiał swoje obrazy w monachijskim Glaspalast, od 1895 uczestniczył w wystawach sztuki niemieckiej w Berlinie. Wielokrotnie brał udział w różnych innych wystawach, m.in. w Fürstenfeldbruck.