Stefania Brandt studiowała w latach 1931-35 w warszawskiej Miejskiej Szkole Sztuk Zdobniczych i Malarstwa oraz 1935-39 w stołecznej Akademii Sztuk Pięknych. Uprawiała głównie malarstwo sztalugowe posługując się farbami olejnymi, akwarelami i pastelami. Zajmowała się także grafiką warsztatową i wydawniczą. Jej ulubionymi tematami były: pejzaże, portrety, kompozycje figuralne, kwiaty oraz martwa natura.
Od 1946 r. artystka brała udział w wielu wystawach. Swoje obrazy prezentowała w galeriach polskich oraz poza granicami kraju. Jej prace znajdują się w Muzeum Wojska Polskiego oraz w zbiorach prywatnych.