Józef Charyton ukończył ASP w Krakowie w 1931. Związany był z północno-wschodnimi terenami Polski. W 1938 odnawiał kryptę w kościele parafialnym w Wołczynie k. Brześcia Litewskiego w związku z pochówkiem tam Stanisława Augusta Poniatowskiego. Pod wrażeniem eksterminacji Żydów tworzył obrazy i cykle akwarel i rysunków poświęconych temu tematowi. Wiele jego prac o tematyce żydowskiej znajduje się w kolekcji Muzeum w Tykocinie.