Anna Gapińska-Myszkiewicz studiowała na Wydziale Sztuk Pięknych Uniwersytetu im. M. Kopernika w Toruniu. Dyplom z malarstwa w pracowni prof. Stanisława Borysowskiego uzyskała w 1965 roku. Od 1967 roku mieszka w Zielonej Górze zajmując się głównie malarstwem, rysunkiem i plastyką użytkową. Artystka ma na swoim koncie kilkadziesiąt wystaw zbiorowych i indywidualnych w kraju i zagranicą m.in. w Bruskeli i Frankfurcie.

Obszarem malarskich fascynacji Anny Gapińskiej-Myszkiewicz jest szeroko pojęta natura. Pejzaże artystki cechuje wysmakowane wyczucie koloru. Świadomie rezygnuje z soczystych, intensywnych barw, wycisza paletę swoich obrazów, wydobywając kolorystyczne niuanse z wąskiej gamy barw pokrewnych.