Fabius Brest (Marsylia 1823 – Marsylia 1900) był uczniem malarzy Emile'a Loubona w Marsylii i Constanta Troyona w Paryżu. 
Fabius Brest dużo podróżował w tym do Turcji w latach 1855–1859, skąd powrócił z licznymi obrazami pejzażowymi. Orientalizmem zaraził go wspomniany Emile'a Loubon, który spędził pewien czas w Palestynie.
Brest szczególnie często malował  pezjaże ukazujące architekturę - zwłaszcza architekturę orientalną, która pozostały jego głównymi źródłami inspiracji przez całe życie.